除了选择适合(🕡)的醋外，泡制腊八蒜的技巧也非常重要。要选择新(🦆)鲜的大蒜，蒜头要完整无(🍼)损，没(🅱)有发芽的蒜瓣更佳。将蒜(🚅)头(🤫)剥开，将蒜瓣分离(👰)出(👨)来，用刀背轻(🍗)轻拍打蒜(🥕)瓣(🎍)，使其稍微(⏮)变形，有(📜)利于入味(😱)。然后，将蒜瓣放入(🕛)干净的玻璃瓶中，加入适量的醋(🛹)，使蒜瓣完全浸泡(🎱)在醋中(🔄)。将瓶口(🗺)封紧，放置在阴凉通(🏝)风的地方，每天(🐇)轻轻摇晃一下(🤟)，促使蒜瓣(📀)均匀入味。