炒(🕧)肝儿是北京特色小吃中的代表之一，也是老北京人的最爱(🚟)。它以(⛎)猪肝为主料，配以(🏊)各(🍯)种(📳)调(🎾)料和蔬菜，经过炒制(㊙)而成。炒肝儿鲜香味美，口感丰富，是老北(😸)京的传统美食之一。