将选好(♈)的猪(🏷)肉切割(🚻)成适当大小(🌟)的肉块(🚷)，一般建议将肉块切割成约(🎥)2厘(💨)米见方的小块，这样可以使腌(🤐)制的调料更容易渗透入肉中，使肉(🔟)质更加鲜嫩。