除了(🐏)选择适合的醋外，泡制腊八蒜的技巧也非常(🤧)重要。要选择新鲜的大(🧡)蒜，蒜头要完(😕)整无损，没有发芽(🧡)的蒜瓣更佳。将蒜头剥开，将(🏪)蒜瓣分离出来，用(🗝)刀背轻轻拍(🛅)打蒜瓣，使其稍(🥂)微变形(🕢)，有利于入味(🏽)。然后，将蒜瓣放(🎃)入干净的玻璃瓶中(🔀)，加入适量的醋(🚁)，使蒜瓣完全浸泡在醋中。将瓶口封(⛓)紧，放置在阴凉(🧛)通(🎙)风的地方，每天轻轻摇晃一下，促使蒜瓣均(⏺)匀入味。