火候的掌握是煮粽(🔎)子的关键。煮(🕹)粽(🎎)子(🍳)时要先用大火将水(🗜)烧开(🌁)，然后(🤦)再转小火慢慢煮熟。这样可以让粽子受热均匀，煮熟的时间也会更(🗡)加准确。