除了选择适(🐼)合的醋外，泡制腊八蒜的技巧(🥢)也(⏹)非常重要。要选择新鲜的(📥)大蒜，蒜头(🤯)要完整无损，没有发芽(🐤)的蒜瓣更佳。将蒜头(🥇)剥开，将蒜瓣分离(😌)出来，用刀背(🚾)轻轻拍打蒜瓣，使(🍃)其稍微变形(👢)，有利于入味。然后，将(🏋)蒜(🐨)瓣放入干净的玻璃瓶中(🏪)，加(🔂)入(⛸)适量(🏽)的醋(📰)，使蒜瓣完全浸泡在醋中。将瓶口封紧(🎴)，放置在阴凉通风的地方，每天轻轻摇晃一下，促使蒜瓣均匀入味。