选购新鲜(⬇)的带鱼是确(⚾)保食材质(🌫)量(🏍)的第一步。在购买带鱼时，我们可以从以下几个方面进行判(😥)断。观察(🖕)鱼身的(💫)光泽，新鲜(😨)的带鱼表面应该(🕚)有一层明亮的光泽。闻一(🌭)闻鱼体，新鲜(🎚)的带鱼应该没有异味，而且有一种清新的海(🐅)洋味(🚋)道。用手轻(⏳)轻(💁)按压鱼身，如果鱼肉弹性十足且不(🥇)松软，则说明带鱼(🏃)新鲜。