炒肝儿是北京特(🍾)色小吃中的代表(🌲)之(🎰)一，也(🔼)是老(🦐)北京人的最爱。它以猪(🌁)肝(🥓)为主料，配以(🚎)各种调料和蔬菜，经过炒制而成。炒肝儿鲜香味美，口感丰(💝)富，是老北京的传统(🌙)美食之一。