处(👘)理带(🏵)鱼的第一步是去除鱼鳞。我们(📼)可以使用专门(🐄)的(👴)鱼鳞刮(✊)板或者利(🕣)用刀背进行操作。将带鱼放在水槽(🐹)中，逆着(🎞)鱼鳞的生长方向，用(🙂)鱼鳞刮板或(👞)刀背轻轻刮去鱼鳞。注(🚴)意力度(❕)要适中，以免伤(👴)到鱼肉。刮完鱼鳞后，用清水冲洗(🐖)干净即可。