冷水煮(💩)汤圆可以使其煮(📽)熟后外皮更加筋道，内(🍊)馅更加饱满。这是因(😤)为冷水煮汤圆时，汤圆的外(🥫)皮(🙌)会先(😞)煮熟(🤩)，内部的(🐧)馅料则会在外皮煮熟后慢(⛽)慢煮熟，这样可以保持(🔺)汤圆的(🔡)形状和口感。而热水(⛹)煮汤圆(⚫)则会使其外皮煮破，内部馅料溢出，导致口感(👃)变差。