处理带鱼的第一(👤)步是去除鱼鳞(🏫)。我们可以使用专门的(🚘)鱼鳞刮板或者利(🍜)用刀背(🖱)进行操作。将带鱼放(🗾)在水槽中，逆(👒)着(🔐)鱼(🎒)鳞的生长方向，用鱼(👓)鳞刮板或刀背轻(🌺)轻刮去鱼鳞(⏲)。注(🥎)意力度要适中，以免伤到鱼肉。刮完鱼(🛩)鳞后，用(🐘)清水冲洗干净即可。