除了(💌)选择适合的(🕒)醋(📒)外，泡制腊八(🥗)蒜的技巧也非(✋)常重要。要选择新鲜的大蒜，蒜头要完整(🥤)无损，没有发芽的蒜瓣更佳。将蒜头剥开，将(🚈)蒜瓣分(🕕)离出来，用刀背轻(📔)轻拍打蒜瓣，使其稍微变形，有利于入味。然后，将蒜(〽)瓣放(👱)入干净的玻璃(🦅)瓶中(🗄)，加入(🏁)适量的(♈)醋，使蒜(🌈)瓣完全浸泡在醋中(🍈)。将瓶(🏎)口封(🍗)紧，放置(📎)在阴凉通风的地方，每天轻(💯)轻(🚃)摇晃一下(🤸)，促使蒜瓣均匀入味。