将经过(🕙)糖化的糖(〰)水加入发酵罐中，加入适量的酵母，控(📅)制温度和湿(💒)度(🏕)，进行酒精发酵。发酵过程(🈁)中，酵母将糖(🚊)分转化为酒(💪)精(🌬)和二氧化碳，产生香气和酒味。