煮韭菜肉馅饺(⌛)子时，可以先将(🏸)水烧开，放入饺子，再加入适量的冷水，重复2-3次(🐱)，以保证饺子煮熟后不粘连。煮饺子时可(👷)以(📟)加(🦖)入少许(⚫)食用油，以防止(😊)饺(💵)子煮破。煎饺子(🛍)时，可以(🛒)先将饺子底部煎至金(🖤)黄色，再加入适量的水(🌁)，盖上锅盖焖煮(😃)，使饺子底(🥏)部变(👝)脆。