除了选(🦕)择适合的醋外，泡制腊八(📔)蒜的技巧也非常重要(⛔)。要选择新鲜(🎚)的大(🗨)蒜，蒜头要完整无损，没有发芽的蒜瓣更佳(🏄)。将蒜头剥开(🐮)，将蒜瓣分离(⏮)出来，用刀(🚮)背轻轻拍打(〽)蒜瓣，使其稍微变形，有利于入(🤱)味。然后，将蒜瓣放入(👿)干净的玻璃瓶(👬)中，加(😂)入适量的醋，使蒜瓣完全浸泡在醋中。将瓶(🏟)口封紧，放置在(🎭)阴凉通风(🕊)的地方(🙆)，每天轻轻摇晃一下(🆎)，促使蒜瓣均匀入味(🍛)。