将经过糖化的糖(🍙)水加入发酵罐中，加入(🧣)适量的酵母，控制温度和湿度，进(🛺)行酒精发酵。发(✉)酵过程(🔵)中，酵母将(💚)糖分转化为酒精和二氧化(🏾)碳，产生(🌔)香气和酒味。