除(🍉)了选择适合的(🧜)醋外(😅)，泡制腊(💚)八蒜的技巧也(🍴)非常(🕤)重要。要选择新(🍴)鲜的大蒜，蒜头要完整无(⏭)损，没有发芽的蒜瓣更佳(📍)。将蒜头剥开，将蒜瓣分离出(👗)来(🤔)，用刀背轻轻拍打蒜瓣，使其稍微变形(🕘)，有利(🥎)于入味。然后，将蒜(🌋)瓣放入干净的玻璃瓶中，加入适量的醋，使蒜瓣完(🔁)全浸泡在(🍿)醋中。将瓶(🤯)口(🛣)封紧，放置在阴凉通风的地(🕔)方，每天轻轻摇晃一下，促使蒜瓣均匀(⛺)入味。