韭(🐮)菜是制(🏓)作韭菜盒子的(🚉)重要原料之一。在(🆕)选择韭菜时，应选(🎹)择鲜嫩、翠绿(🚑)的韭菜叶，避免选择老黄的韭菜。韭菜的处理也十分重要，首先要将韭(🔳)菜(🍙)洗净(🎎)，去除杂质，并将韭菜叶(🧚)和韭菜茎(👼)分(🌶)开。韭菜叶(🚠)可以(📚)切碎备用，而韭菜茎则可以切成(🛺)小段或者细丝，用于填充(🧟)韭(🛩)菜盒子。