冷水(🦌)煮汤圆可以使其煮(🛹)熟后外皮更加筋道，内馅更加饱满(😗)。这是因为冷水煮汤圆时(🐭)，汤圆的(👽)外皮会先煮熟(⛔)，内部(🤳)的馅料则(🥌)会在(🐲)外(🤺)皮煮熟后慢慢煮(🏁)熟，这样(🛸)可以(⛹)保(🏯)持汤(🦐)圆的形状和口感。而热水煮汤圆则会使其外皮煮破，内部(🗑)馅料溢出，导致口感变差(💂)。