除了选择适合的(🏿)醋外，泡制腊(🚧)八蒜的(😴)技巧也非常重要。要(🔈)选择新鲜的大蒜，蒜头要(🔰)完整无损，没有发芽(🍶)的蒜瓣更佳(🥏)。将蒜头剥开，将(😸)蒜瓣分(🆖)离(🐷)出来，用刀背轻轻拍(🔦)打(😎)蒜瓣，使其稍微(🔯)变形，有利于(🦔)入味。然后(🤱)，将蒜瓣放入干净的玻璃瓶中，加(🧠)入适量的醋，使蒜瓣完全浸泡(🎈)在(📤)醋中。将瓶口封紧，放置在阴凉(📜)通风的地方，每(🛡)天轻轻摇晃(㊙)一下，促使蒜瓣均匀入(🥖)味。