处理带鱼的第一(🏢)步(㊙)是去除鱼鳞。我们可以使(🐋)用专门(✔)的鱼(🛰)鳞刮(⬅)板或者(😸)利用刀背进行操作(🥙)。将带鱼放在水槽(🚫)中(🎫)，逆着鱼鳞(📒)的生长方向，用鱼鳞刮板或刀(🏅)背轻轻刮去鱼(💖)鳞。注意力度要适中，以(🌻)免伤到(🔣)鱼肉。刮完鱼(🛹)鳞后，用清水冲洗干净即可。