除了选择适(🅾)合的醋外，泡制(👵)腊八蒜的技巧也非常重(🤝)要。要选择新鲜(🙋)的大蒜，蒜头要完(🔊)整(🏩)无损，没有发芽的蒜(😡)瓣更佳。将蒜(🌟)头剥(👌)开，将(🦒)蒜瓣(🐷)分离出来，用刀背轻轻(🕚)拍打蒜瓣，使其(🐱)稍微变形，有(🥞)利于(⬜)入味。然后，将(🔲)蒜瓣放入(🕑)干(🚆)净的玻璃瓶(⛄)中，加入适量的醋，使蒜瓣完全浸(🆓)泡在醋中。将瓶口封紧，放置在阴凉通风的(🔆)地方，每(💣)天轻轻摇晃一下，促(😁)使蒜瓣均匀入味。