将经(🏩)过糖化的(📝)糖水加入发酵罐中，加入适量的酵母，控(🌨)制温度和(😆)湿(🎺)度，进(🐶)行酒精发酵。发酵过(💔)程(㊗)中，酵母将糖分转化为酒精和二氧(🔧)化碳，产生香气和酒味。